Salade de riz aux orties

(pour 6 à 8 pers)

  • 2 verres de riz2 avocats1 beau concombre
  • 1 belle poignée d’olives noires de Nyons
  • 1 poignée de noixUn saladier de pointes d’ortie

Pour la sauce : huile, vinaigre de cidre, sel, poivre au moulin 5 baies

Faire cuire le riz et le laisser refroidir.Laver les pointes d’ortie, brasser les à grande eau, pour casser les vésicules de liquide urticant. Ensuite, hacher finement les feuilles.Couper en petits morceaux les avocats et le concombre.Rajouter les noix et olives, ainsi que la sauce vinaigrette.Bien mélanger, laissez reposer et server bien frais.